酥鱼的家常做法窍门 ?酥鱼的家常做法窍门视频
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长条茄子怎么切茄子怎么炒第一次买茄子
切条、竖着剖开横着切片 、长条常菜长条常菜细茄子可以直接横着切片 ,茄做茄做窍门也可以手撕成块比平时炒菜多放油,法家法一倍到两倍的长条常菜长条常菜油量 ,葱姜蒜炝锅下肉炒到变色,茄做茄做窍门把茄子放进去,法家法倒酱油炒匀,茄子变的有点透明了再加点水翻炒,喜欢酱味的可以加点酱,其他加盐香油之类的和其他菜一样
蒜蓉长条茄子是怎么做的
食材:长条茄子1个 、油适量 、大蒜1头 、生抽少许、盐适量 、小米辣7个、小葱2根 、孜然粉少许
烹饪步骤:
步骤1:准备1个长条紫茄子,清洗干净,用厨房纸擦干茄子表面水分;
步骤2 :把整个茄子放在刷好油的锡纸上,放进烤箱中烤7-10分钟左右;
步骤3:大蒜剥好 ,拍碎切末 ,觉得不麻烦的可以捣成泥;
步骤4:葱切碎,小米辣剁碎 ,加入适量生抽和盐;
步骤5:起锅热油 ,油温五六成热时 ,把蒜末放进去,小火炒香,加入少许清水 ,稍微煮干即可;
步骤6:炒好的蒜蓉放到调好的葱和小米辣中,搅拌均匀;
步骤7 :将烤好的蒜蓉长条茄子取出,从中间切成两半,在中间划几刀,方便入味;
步骤8:姜调制好的蒜蓉酱均匀的铺在蒜蓉长条茄子上 ,然后再放入烤箱中烤10分钟即可。
家常线茄子的做法
第一步 :准备好所有食材,茄子冲洗干净 ,青椒也洗干净。
第二步 :茄子滚刀切成长条。
第三步:再把切好的茄条放进盆里 ,加半勺盐把茄子抓匀腌几分钟。
第四步 :青椒去籽切成条,小米椒也切成斜段 ,不喜欢吃辣的可以不放 ,再把葱切成葱花,蒜切成粒 ,第五步:腌好的茄子攥出水分,再加入一勺玉米淀粉。
第六步 :把茄条搅拌均匀 ,让每块茄条都裹上淀粉 。
第八步:再把茄条也放进来,翻炒一会每块茄子裹上油 ,茄子皮变紫。
第九步:然后把青红椒放进来 ,快速翻炒,大约炒半分钟,青椒炒出香味加入调好的料汁 。
第十步 :翻炒茄子上酱色 ,如果汤汁少可以再淋点热水 ,再淋点熟油菜品更亮丽,关火出锅装盘。
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